– 500 gramas de camarão rosa (já limpo)
– 500 gramas de mandioca (cortada e descascada)
– 2 tomates cortados em cubos (sem pele e sem sementes)
– 1 cebola picadinha
– 2 dentes de alho amassados
– 2 xícaras de leite integral
– 1 colher de azeite de oliva
– Cheiro verde a gosto
– Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
1. Primeiramente, comece descascando e cortando a mandioca em pedaços, coloque em uma panela de pressão, cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos, após ter pegado pressão.
2. Em seguida, logo após ter cozido a mandioca, escorra a água e transfira a mandioca para o liquidificador.
3. Logo após, adicione o leite integral e bata bem, até formar um creme liso e homogêneo e reserve.
4. Então, pegue uma panela, coloque o azeite e refogue o alho e a cebola e deixe até dourar.
5. Logo após, acrescente o camarão já limpo e refogue junto até cozinhar e dourar.
6. Em seguida, adicione o tomate e refogue por mais 3 minutos, até secar a água do tomate.
7. Então, despeje o creme de mandioca que estava reservado junto na panela com o camarão e deixe cozinhar por mais 15 minutos em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar.
8. Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino a gosto, misture e depois desligue o fogo.
9. Logo após, transfira o bobó de camarão para uma travessa e polvilhe cheiro verde em cima.