– 100g de cuscuz marroquino
– Meia cebola roxa picadinho
– Meio pimentão vermelho picadinho
– 2 colheres de salsinha picadinho
– Meia cenoura picadinho
Ingredientes
– 1 pitada de gengibre em pó
– 1 pitada de cominhos em pó
– Sal e pimenta do reino a gosto
– Óleo (para refogar os legumes)
Modo de Preparo
1. Primeiramente, comece picando os 3 legumes que são a cenoura, a cebola roxa e o pimentão vermelho.
2. Em seguida, pegue uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola, a cenoura e o pimentão, até dourar cerca de 8 minutos e tempere com sal e pimenta e reserve.
3. Logo após, coloque o cuscuz em uma tigela e hidrate com 150 ml de água quente, e deixe de molho por 10 minutos.
4. Então, quando o cuscuz absorveu toda a água e estiver macio, adicione-lhe os legumes reservados e os temperos que são a salsinha, o gengibre, os cominhos, o sal e a pimenta do reino, misture tudo muito bem.