Venho trazer uma receita especial de Coxinha de Frango com sabor irresistível e com gostinho de quero mais.
Além disso, você pode aproveitar essa receita e fazer coxinhas para vender e ter uma renda extra. Então, mãos na massa.
Ingredientes para a Coxinha de Frango.
PARA MASSA
- Meio kilo de frango desfiado
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta do reino á gosto
- 1 folha de louro
- Cheiro verde picadinho
- 3 xícaras de (chá) de leite
- 500g de farinha de trigo
- 3 gemas
- Óleo para fritar
PARA EMPANAR
- 3 ovos batidos
- Farinha de rosca
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, limpe o frango e corte-o em pedaços pequenos. Para facilitar o cozinhamento.
- Logo após, em uma panela, aqueça o óleo e refogue o frango com a cebola, o alho, louro, pimenta do reino, sal e cheiro verde. Frite-os até dourar.
- Em seguida, adicione água e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos ou até que a carne esteja bem macia.
- Depois que cozinhou, retire os pedaços de frango da panela (reserve o caldo). Desfie o frango e reserve-a.
- Do mesmo modo, em uma outra panela, coloque o leite e vá adicionando o caldo do frango reservado até completar a quantidade de 1 litro na panela.
- Acrescente a farinha de trigo e as gemas e mexa sem parar, até dissolver bem o trigo para não empelotar.
- Logo em seguida, leve ao fogo médio e cozinhe mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e coloque em uma tigela para esfriar.
- Depois que já esfriou. Separe pequenas porções de massa sobre a mão, coloque um pouco de recheio no centro e feche-a, dando o formato de coxinha.
- Em seguida, passe-os na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca.
- Assim, deixe descansar por alguns minutos.
- Nesse meio tempo, aqueça óleo em uma panela funda e vá fritando as coxinhas, virando até que dourem.
- Logo depois, retire-as com uma escumadeira e coloque-as sobre papel toalha para retirar o excesso de gordura.
- Para finalizar, arrume-as numa bandeja para ficarem bonitas e apetitosas.
- Enfim, está pronto, só servir.
- Bom apetite!
Diz aí, gostou? Essa foi a nossa receita de Coxinha de Frango crocante e sequinho para os fins de semana e festa da família. Então, faça aí e depois me diga o que achou nos comentários.
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