Essa Receita de Panetone Caseiro com frutas cristalizadas é dos deuses. Quando pensamos no natal, logo vem à mente “Panetone”. Sabemos que hoje tem várias versões, mas a mais antiga e tradicional é o panetone de frutas cristalizadas.
Para as várias versões de receita de panetone não costuma mudar muito, geralmente o que muda é o recheio, pois a massa continua sendo a mesma. E para essa receita, não vai ser diferente, vamos trocar somente o recheio.
Pra quem já me acompanha, sabe que já tenho uma outra receita desta postada, porém, com recheio diferente “gotas de chocolate” inclusive foi a mais pedida.
Pra quem ainda não viu, estou postando a receita por completo, para que possa seguir o passo a passo. Então, mãos na massa.
Ingredientes para a Receita de Panetone Caseiro com Frutas Cristalizadas.
ESPONJA
- 230ml de água
- 60g de fermento
- 400 gramas de farinha de trigo
MASSA
- 200g de margarina
- 220g de açúcar
- 600g de farinha
- aprox 100ml e água
- 200g de gemas ou 12 gemas
- 10g de melhorador
- 1 colher de essência de baunilha
- 15g de sal
- 4 colheres de sopa de essência de panetone
- 150g de frutas cristalizadas
- 150g de uvas-passas
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela, coloque todos os ingredientes da esponja: Farinha, fermento e água.
- Feito isso, misture bem, cubra com plástico filme e deixe descansar por 20 minutos.
- Logo após esse tempo, coloque em uma tigela os ingredientes da massa e juntamente a mistura do fermento.
- Em seguida, misture com a espátula até que fique tudo homogêneo.
- Então, sova a massa até que fique bem elástica.
- Logo após, coloque a massa em uma bancada enfarinhada e adicione as frutas cristalizadas e junto as uvas passas e mexa a massa para que misture bem .
- Em seguida, faça uma bola com a massa e coloque na forma de panetone e deixe a massa crescer por 40 minutos.
- Depois disso, faça um corte em cruz no topo da massa com a faca e põe para assar no forno pré aquecido por 40 minutos em 200 graus até que fique dourado.
- Em seguida, deixe esfriar antes de embalar.
- E por fim, está pronto, é só servir.
- Bom apetite!
Diz aí, gostou? Essa foi a nossa Receita de Panetone Caseiro com frutas cristalizadas. Então, faça aí e depois me diga o que achou nos comentários.
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